2014年11月14日

ひとてまいうどん〜うどんカルボナーラを作ってみました

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そんな中
今回は、ご飯では、なくて、
ひとてまえといったらとても人気のあるうどんで
カルボナーラを作ってみました。

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今回、
こちらの学校で習ったレシピをもとに作っています。
因にカルボナーラは、炭の事で、
昔イタリアの炭坑で働いていた人たちが食べていた料理で、
ブラックペッパーを炭にみたてたとのことで、
いつもブラックペッパーが上に乗ったパスタ料理です。


うどんカルボナーラ

材料1人分

うどん 1玉
タマネギ 1/8個
ベーコン 3枚
オリーブオイル 小さじ1
卵黄 1個
ヒトテマイ 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ1/2
生クリーム 大さじ1
岩塩 少々
黒こしょう

1. タマネギはみじん切りで、ベーコンは1cm位に切り、
  オリーブオイルで炒めておく。
2. 卵黄、ひとてまい、粉チーズ、生クリーム、塩を
  ボールに入れよく混ぜる。
3. うどんに熱湯をかけて、お湯をきる。
4. 1にうどんを合わせ、少し冷まし2を加え和える。
5. 皿に盛り、黒胡椒をかける。

※3が熱過ぎると固まってしまうので、注意してください。



他のhitotemai入りのうどん料理のレシピは
ウドンの麺に練り込んだ
冷たいうどん

タレにヒトテマイを入れた温玉うどん

も以前作ってみました。


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posted by ひとてまい家族 at 03:00| ひとてまい うどん | 更新情報をチェックする